Alimentação

Os amantes de iscas (fígado) de vitela têm este alimento em boa consideração não só por armazenar muitos nutrientes como pelo seu sabor e textura. As iscas de vitela têm menos probabilidade de acumular toxinas como pesticidas, hormonas do que as iscas de animais mais velhos.

Seleccionar iscas de vitela orgânicas oferece mais garantias de que o fígado está livre destas toxinas. As iscas de vitela são também mais tenras e têm um sabor melhor que o das iscas de carne bovina.

Em latim, o nome científico da vaca (a fonte das iscas de vitela) é Bos taurus.

Fonte: Alimentação Saudável